一、血糖生成指数在糖尿病营养教育中的应用（论文文献综述）
李楠[1]（2020）在《低GI马铃薯饼干研制及其降糖机制研究》文中指出糖尿病是目前全球人类共同面临的公共健康问题,饮食治疗是糖尿病患者控制血糖的关键性措施,可有效降低糖尿病并发症的发生几率。传统饼干存在高糖高脂、高血糖生成指数等问题,不适宜糖尿病人食用。本课题采用极端顶点混合设计方法,以马铃薯/籼米混合粉（马铃薯全粉:籼米粉=3:2,简称PIRM）、燕麦麸和菊粉为主要原料,利用响应面优化出血糖生成指数低的饼干配方,并评价其营养价值和功能特性,以期研制出一种适合糖尿病人食用的饼干。结论如下:（1）探究不同比例PIRM、燕麦麸、菊粉相互作用对饼干面团粘性,饼干品质和体外血糖指数的影响,基于感官评价数据得出最优配方。PIRM和燕麦麸相互作用降低饼干的延展比（P<0.05）;燕麦麸和菊粉的相互作用可以使饼干的L*值降低,而a*和b*值显着增加,降低饼干的GI值（P<0.05）;三个因子对饼干硬度、脆性无交互作用。低GI马铃薯饼干最佳配方条件是PIRM:燕麦麸:菊粉的添加比例为50:28:22,此配方条件下制备出饼干整体可接受度得分为7.6,GI值为44.64,属于低血糖指数食品。（2）应用体外模拟胃肠消化方法研究燕麦麸、菊粉对不同配方饼干中淀粉、蛋白质消化特性和肠道环境的影响。以只添加PIRM为主要原料制作的饼干P1为对照,分别将燕麦麸（28%）、菊粉（22%）、燕麦麸/菊粉（28%/22%）添加至PIRM中制成饼干P2,P3和P4。P4即优化配方低GI马铃薯饼干。结果表明,饼干的淀粉糊化度、葡萄糖释放量、蛋白质水解率、氨基酸含量与膳食纤维含量负相关,富含膳食纤维的燕麦麸和菊粉对饼干中葡萄糖释放量、蛋白质体外水解率有抑制作用。在抑制葡萄糖释放量方面,菊粉的作用效果优于燕麦麸,葡萄糖释放量从低到高依次为P3（101.56μg/mL）,P4（102.29μg/mL）,P2（108.63μg/mL）,P1（125.46μg/mL）,蛋白质水解主要发生在胃部,胃部蛋白质水解率从高到低依次为饼干P1（83.24%）,P3（74.28%）,P4（64.86%）,P2（53.11%）,燕麦麸对饼干中蛋白代谢的影响大于菊粉。发酵24 h后,低GI马铃薯饼干（P4）组乙酸,丙酸,丁酸含量均增加。低GI马铃薯饼干（P4）组厚壁菌门（Firmicutes）比例升高,变形菌门（Proteobacteria）和梭杆菌门（Fusobacteria）比例降低,Fusobacteriium比例降低,添加燕麦麸和菊粉可以调节肠道菌群。（3）基于2型糖尿病动物模型,探讨低GI马铃薯饼干对大鼠糖脂代谢、肠道环境的影响。低GI马铃薯饼干可提高糖尿病大鼠的体重、食物利用率,显着降低餐后血糖值（P<0.05）,维持血糖稳定,调节血脂,有效缓解血清胰岛素、TGF-β、TNF-α、IL-6、IL-1β升高。此外,添加低GI马铃薯饼干的大鼠粪便中乙酸,丙酸含量明显增加（P<0.05）;与模型组和二甲双胍组相比,添加低GI马铃薯饼干大鼠菌群多样性增加,丰富度无显着差异,降低拟杆菌门和厚壁菌门的比值,提高lactobacillus,Costridium-sensu-stricto,Turicibacter比例,添加40%低GI马铃薯饼干组改善肠道环境效果优于20%组。
杨雯珺[2]（2020）在《低GI杂粮杂豆面包的研制及其品质特性研究》文中认为面包是一种烘焙即食食品,一直以来因为特殊的风味深受消费者的喜欢,传统面包加工通常是以普通小麦粉为基础原料,同时加入白砂糖,使得普通小麦面包具有较高的GI值。本文以黄豆粉、燕麦粉、杏仁粉和高筋小麦粉为原料,研制一种新型低血糖生成指数（GI,Glycemic Index）杂粮杂豆面包并对其原料的选择、配方确定、加工工艺以及面包各种特性进行深入研究,为低GI面包的研究提供理论参考以及杂粮杂豆的深加工利用奠定理论基础。1.通过研究杂粮杂豆粉的理论GI值、平均营养价值计算值（ANV,Average Nutritional Value）和估计血糖生成指数（eGI,Estimate Glycemic Index）确定低GI杂粮杂豆混粉原料以及比例,对混粉加工常温吸水率、高温吸水率、膨胀度以及粉质特性进行测试,得出:原料粉过80目为最佳,55%高筋粉+20%黄豆粉+15%燕麦粉+10%杏仁粉的GI值为48,符合低GI（<55）,同时营养指数为12.26,最后通过混粉体外消化试验验证表明,其eGI值最小,为45,符合低血糖生成食物要求。同时,低GI杂粮杂豆粉吸水量大于高筋粉,面团混合过程面筋阻力较大,蛋白质弱化能力较低,β-葡聚糖含量低,不利于加工,需要进一步改进加工工艺。回生指数表明,低GI杂粮杂豆混粉中含有大量的膳食纤维,能阻止淀粉进一步回生老化。2.通过单因素试验,以高径比、比容、弹性和硬度作为指标确定不同酵母、保软酶、谷朊粉添加量以及面团形成的搅拌时间、面团醒发时间和面团醒发温度对面包品质的影响,当添加1.5%的酵母;0.6%的保软酶;8%谷朊粉以及面团搅拌时间为15min、在38℃下醒发1h时,低GI杂粮杂豆面包品质最好。3.通过响应面法对低GI杂粮杂豆面包工艺配方进行优化,当添加1.52%的酵母、面团在39.2℃下醒发1h时面包感官最佳。4.通过研究面包色度、微观结构、基本营养成分、化学风味成分、人体餐后血糖响应以及糖尿病患者餐后血糖的变化、贮藏期间水分和GI值变化研究,得出:低GI杂粮杂豆面包表皮色泽与普通白面包相比更深,上色效果更佳;对于微观结构而言,低GI杂粮杂豆粉比普通高筋粉粉质颗粒更大更粗糙,由于杂粮杂豆粉混入,颗粒之间粘结现象减弱,在营养上,低GI杂粮杂豆面包水分含量、蛋白质含量和灰分比普通白面包分别增加1.75%、2.4%和0.22%,脂肪含量降低2.77%;通过风味测定分析,杂粮杂豆面包的风味比普通白面包在种类上增加了7种,总体含量上增加了27.46%,低GI杂粮杂豆面包风味表现比普通白面包更好;低GI杂粮杂豆面包GI为47.66,小于55,因此该产品为低血糖生成指数食品,普通白面包GI为61.36,为中等血糖生成指数食物;与普通白面包相比,低GI杂粮杂豆面包能够辅助缓解糖尿病患者餐后2h血糖的上升;随着贮藏时间的延长,低GI杂粮杂豆面包和普通白面包GI值随着贮藏时间增长,先增加后减小,低GI杂粮杂豆面包和普通白面包在储存过程中,低GI杂粮杂豆面包的抗老化性能明显优于普通白面包。
马美玲[3]（2019）在《食物血糖生成指数在糖尿病饮食治疗中的研究进展》文中研究表明在不良饮食结构及作息习惯的影响下,我国糖尿病患者数量逐年上升,并且在老年患者中造成的死亡率较高。糖尿病目前并没有根治的办法,通过日常生活习惯以及药物治疗等方式,有效地控制糖尿病的发病,是保证患者生命安全与身体机能的重要途径,尤其是在日常饮食中对相关影响因素进行控制,对糖尿病防控具有积极的意义。本文阐述了饮食护理在糖尿病治疗中的意义以及食物血糖生成指数的相关概念,分析了食物血糖生成指数与糖尿病相关性,研究了食物血糖生成指数在糖尿病饮食治疗中的应用。旨在通过本文的研究,明确食物血糖生成指数在糖尿病饮食治疗中的重要地位,优化我国糖尿病人饮食治疗的方式。
高春兴,赵秋利[4]（2016）在《血糖生成指数与2型糖尿病病人饮食相关性研究现状》文中研究表明随着我国经济、食品加工业的发展及人民生活水平的提高,饮食结构发生了很大变化。我国居民已从传统的低糖、低脂、低热量的饮食结构逐渐转变为高糖、高脂、高热量为特点的饮食结构。这种饮食结构影响血糖和血脂代谢,继而出现居民肥胖现象,而肥胖是糖尿病高危人群发病和2型糖尿病（T2DM）发生的首要原因[1]。流行病学统计,我国糖尿病高危人群在逐年增多,现已达到1.5亿人,我国45岁以上的人群中
范光森,许岱,富志磊,许春艳,杨然,孙宝国,李秀婷[5]（2016）在《血糖生成指数研究进展》文中指出近年来的研究显示,食物血糖生成指数可以控制和影响慢性病的发生、发展,促进人类健康。本文从血糖生成指数的定义、测定方法、影响因素、与人类健康关系和国内外研究现状等方面对其进行展开概述,并展望其未来发展前景。
翟俊霞,朱芳华,郭冬岩,许云鹏,秦立志,申鹏,王淑华[6]（2015）在《慢病管理中快速计算糖尿病饮食处方的研究进展》文中指出糖尿病是遗传因素和环境因素共同作用所致的一种常见的全身性代谢性疾病,由于体内胰岛素分泌相对或绝对不足而引起的糖、脂肪、蛋白质以及水和电解质的代谢紊乱,主要特点是高血糖及尿糖,易并发心脏、血管、肾脏、视网膜及神经等慢性疾病[1]。1 2型糖尿病的主要危险因素1.1遗传因素不同国家和民族的2型糖尿病患病率不同,美国为6%8%（土着人高达50%）,我国3.21%,有家族史者患病率可高48倍[1-3]。
胡朝谦[7]（2014）在《英颂营养粉餐前负荷对2型糖尿病糖脂代谢和体重影响的研究》文中研究表明目的探讨对于餐后血糖控制不达标的2型糖尿病患者,给予英颂营养粉餐前负荷干预3个月,观察其对糖脂代谢和体重的影响。方法采用自身配对的方法,共纳入30例2型糖尿病患者,平均年龄为54.8±7.8岁,包括11名女性和19名男性,以正在使用两种或三种口服药物治疗的,但餐后血糖仍控制不佳2型糖尿病患者作为研究对象,在不改变原有的生活方式和药物治疗的基础上,每次正餐前30分钟服用英颂营养粉作为餐前负荷,观察12周,自观察开始时,每3周记录空腹血糖、餐后血糖和人体测量学指标,基线和第12周分别测定糖化血红蛋白、空腹胰岛素、血脂以及肝肾功能、C-反应蛋白等,用视觉模拟评分法评估对食欲的影响,记录体重、腰腹围、血压及不良反应发生情况。结果1、与基线比较,空腹血糖下降0.2±0.1mmol/L,但差异无统计学意义（p>0.05）；餐后2小时血糖自第4周开始下降,12周时较基线下降1.7±1.3mmol/L（p<0.05）,HbAlc均值下降0.3±0.2%（p<0.05）。2、与基线比较,LDL-c下降0.3±0.1mmol/L（p<0.05）；TC下降0.5±0.3mmol/L（p<0.05）,TG升高0.1±0.1mmol/L（p>0.05）,而HDL-c无显着变化（p>0.05）。3、经过12周干预,体重平均下降0.9±0.5kg,腰围、臀围则分别下降0.9±0.7和0.1±0.1cm,但差异均无统计学意义（p>0.05）；其中13人体重下降1.7±0.6kg（p<0.05）。4、与基线比较,HOMA-IR下降0.8±0.5,HOMA-β升高7.8±5.2,但差异均无统计学意义（p>0.05）。5、英颂营养粉餐前负荷能明显增加患者的主观饱腹感评分（p<0.05）。6、干预前后肝肾功能无显着变化（p>0.05）,C-反应蛋白较基线下降0.7±0.6mg/L（p<0.05）。7、在研究期间,患者对于英颂营养粉接受性较好,无不良反应。结论英颂营养粉餐前负荷可以有效降低2型糖尿病患者的餐后血糖,使总体血糖水平下降,同时能够有效降低胆固醇和低密度脂蛋白、C-反应蛋白,增加饱腹感,对部分患者有降低体重和腰围的作用,安全性好。英颂营养粉餐前负荷可以作为一种饮食干预方法用于糖尿病的治疗。研究目的本研究以高糖高脂饲料喂养后给予小剂量STZ诱导的2型糖尿病大鼠模型为研究对象,通过给予英颂营养粉干预,探讨其对糖尿病大鼠糖代谢的影响,以及英颂营养粉前负荷降低餐后血糖的机制。研究方法SD大鼠采用高糖高脂饲料喂养4周后,使用小剂量STZ （30mg/kg）尾静脉注射建立T2DM模型,将成模的大鼠随机分为糖尿病对照组（DC组,n=6）,英颂营养粉干预组（DT组,n=6）,分别给予高糖高脂饲料和含英颂营养粉的高糖高脂饲料饲养12周。观察饲养期间,两组大鼠随机血糖、体重的变化。至12周,再将每组大鼠随机分为两组,阳性对照组给予葡萄糖2g/kg灌胃行OGTT试验,干预组给予英颂营养粉灌胃30分钟后再行OGTT试验,分别测定-30,0,10,20,30,60,120分钟血糖、血清胰岛素和GLP-1,大鼠处死后留取回肠组织,用ELASA法测定GLP-1的量,用免疫组织化学方法检测回肠组织中的GLP-1表达。结果1、体重：分组饲养12周后,DC组体重与DT组相比,DT组体重有下降趋势,DC组有轻度升高趋势,但差异均无统计学意义（p>0.05）。8周开始,两组的体重变化出现统计学差异（p<0.05）,并维持至12周。2、随机血糖：DT组随机血糖有轻度下降趋势,而DC组血糖无显着变化,0、4、8和12周各时间点,两组随机血糖水平无统计学差异（p>0.05）。3、OGTT试验：与未予以英颂营养粉餐前负荷干预相比,干预后DC和DT两组0-60min血糖曲线下面积均减少（p<0.05）,0-20min胰岛素值及0-120min胰岛素曲线下面积显着增加（p<0.05）,0-60min GLP-1值及0-120min的GLP-1曲线下面积均显着增加（p<0.05）,但两组间比较无显着差异（p>0.05）。4、回肠组织GLP-1浓度：与未予以英颂营养粉餐前负荷干预相比,干预后使DC组和DT组的GLP-1均升高,但两组间比较差异无统计学意义（p>0.05）。5、回肠GLP-1免疫组化图像分析：与未予以英颂营养粉干预相比,两组英颂营养粉餐前负荷干预后GLP-1累计光密度均增加,但两组间比较无统计学差异（p>0.05）。结论1、长期英颂营养粉饲养大鼠,可引起体重下降,对随机血糖无影响。2、英颂营养粉餐前负荷可以使大鼠的进食后的血糖峰值下降,血糖曲线下面积减少,而胰岛素和血浆GLP-1曲线下面积增加,回肠GLP-1分泌增加,提示通过GLP-1、胰岛素的分泌增加来降低血糖。
刘慧颖[8]（2014）在《长沙市部分2型糖尿病住院患者膳食血糖负荷研究》文中研究表明[目的]了解长沙市部分2型糖尿病住院患者膳食血糖负荷（glycemic load, GL）现状,并探讨其影响因素。[方法]通过查阅糖尿病知识和饮食知识相关文献、咨询专家自行设计和编制调查问卷,统一培训调查员和审核员,采用自行填写、调查员填写的形式开展问卷调查。选取长沙市3所三甲医院72名2型糖尿病住院患者进行调查,正常对照组选取患者配偶或家属共72名,主要调查人口社会学与疾病情况、3天24小时膳食调查、谷薯类、蔬菜水果类食物频率调查和糖尿病饮食知识等。采用SPSS17.0统计软件包和SY2.05营养膳食分析软件分析。[结果]2型糖尿病住院患者日膳食GL均值为118.46±37.55,能量校正后GL均值为83.88±24.79,有45.8%患者能量校正后膳食GL值小于80。2型糖尿病住院患者日能量摄入为1444.56±320.75kcal,蛋白质摄入为46.12±14.23g,脂肪摄入为70.49±20.75g,碳水化合物摄入为164.26±47.38g；对照组人群日膳食GL值为180.06±56.40,日能量摄入为2107.17±382.48kcal,蛋白质摄入为66.77±16.50g,脂肪摄入为106.85±25.67g,碳水化合物摄入为230.30±65.74g。两组差异有统计学意义（P<0.05）。2型糖尿病住院患者膳食结构不合理,48.6%患者每日总能量摄入低于推荐量,84.7%患者碳水化合物供能比小于50%,93.1%患者脂肪供能比高于30%。日膳食GL值与日热量（r=0.351）和蛋白质（r=0.262）、脂肪（r=0.232）、碳水化合物（r=0.300）摄入量之间均存在正相关关系（P<0.05）。日膳食GL值与餐后2h血糖（r=0.616）和糖化血红蛋白（r=0.180）呈正相关（P<0.05）。能量校正后膳食GL值低的人群,其碳水化合物摄入量低,碳水化合物供能比低,脂肪摄入量高,脂肪供能比高。多因素回归分析发现,年龄越大、农村居民、糖尿病病程越长、接受糖尿病教育、与医护人员制定饮食计划的患者,日膳食GL值越低；年龄越小、文化程度越高、城市居民、接受过糖尿病教育的患者,饮食知识认知得分越高。[结论]1.2型糖尿病住院患者能量校正后日膳食GL值低于推荐范围,患者能量控制过严。2.2型糖尿病住院患者能量校正后日膳食GL值低的人群碳水化合物摄入过低,脂肪摄入相对过高,膳食结构不合理。3.2型糖尿病住院患者膳食GL的影响因素有年龄、居住地区、糖尿病病程、是否接受糖尿病教育、是否与医护人员一起制定饮食计划。
王媛媛[9]（2014）在《社区2型糖尿病患者膳食结构、血糖负荷及饮食知识现状调查》文中研究说明目的：调查社区2型糖尿病患者饮食知识和血糖负荷的现状并分析其影响因素,旨在为社区2型糖尿病患者合理的饮食指导提供参考依据,提高糖尿病患者生活质量。方法：本研究以整群抽样方法,选取200例社区2型糖尿病患者作为调查对象,采用问卷调查法开展调查,主要调查患者的一般情况、饮食知识现状、膳食摄入情况。预调查、重复抽样、信效度检验等方法控制问卷质量,统一培训调查员和审核员控制调查质量。采用SPSS17.0统计软件包和营养计算器V2.4b进行数据分析,对患者饮食知识、膳食结构、血糖负荷及影响因素进行分析。结果：1.社区2型糖尿病患者饮食知识掌握不全面,其中血糖指数和血糖负荷知识最为欠缺,总能量控制和食物交换法知识比较欠缺。2.调查对象的饮食知识水平和其文化程度、是否接受过糖尿病教育以及接受教育的次数呈正相关,非条件Logistic多元回归模型分析显示差异有统计学意义。3.200例患者日能量摄入为1356.1±386.4kcal:碳水化合物摄入量为163.4±45.8g；脂肪摄入量为59.2±26.3g；蛋白质摄入量为40.8±14.1g；日均膳食血糖负荷（GL）为118.7±29.2；能量调整后GL为90.9±22.7。日均膳食GL与日能量、碳水化合物摄入量、脂肪摄入量和蛋白质摄入量之间均存在正相关关系。4.200例患者中16.0%的患者日能量摄入正常,75.5%的患者日能量摄入低于正常机体需要量。47.5%的患者碳水化合物供能占总能量的供能比小于50%；83.0%的患者脂肪供能占总能量的供能比大于30%；73.5%的患者蛋白质供能占总能量的供能比在正常范围内。5.不同家庭经济状况的患者日能量、三大营养物质和日均膳食GL之间存在差异,差异有统计学意义；不同体质指数患者的日能量、三大营养物质摄入量和日均膳食GL差异无统计学意义。6.日能量摄入、三大营养物质摄入及GL1000正常组和非正常组之间的饮食知识得分差异均无统计学意义。结论：1.社区2型糖尿病患者饮食知识掌握不全面,其中血糖指数和血糖负荷知识、总能量控制知识和食物交换法知识的知晓率较低。2.社区2型糖尿病患者的饮食知识水平与文化程度、是否接受过糖尿病饮食教育以及接受教育的次数有关,即文化程度越高、接受过糖尿病教育并且接受次数越多饮食知识水平就越高。3.患者日能量、碳水化合物摄入量和日均膳食GL偏低。膳食结构不合理,碳水化合物供能低,脂肪供能高,偏向高脂肪低碳水化合物饮食。4.患者家庭经济状况越好,脂肪摄入越高,碳水化合物摄入越少；膳食摄入没有做到因人而异。5.患者掌握了饮食知识不代表会产生健康的饮食行为。
赵军红[10]（2013）在《我国野生菰米的血糖生成指数及其调控脂毒性改善大鼠胰岛素抵抗的作用》文中进行了进一步梳理目的：（1）了解我国野生菰米的血糖生成指数,为糖尿病病人的日常膳食指导与应用提供参考依据。（2）观察我国野生菰米对高脂膳食诱导的胰岛素抵抗大鼠的血脂血糖水平、炎性因子和脂肪因子含量的影响,胰岛p细胞葡萄糖刺激胰岛素分泌（GSIS）功能和胰岛β细胞胰岛素合成能力,肝脏组织中过氧化物酶体增殖物激活受体（PPARα）、胰岛素受体底物1（IRS-1）、胰岛素受体底物2（IRS-2）、核转录因子（NF-κB）和脂肪组织中过氧化物酶体增殖物激活受体（PPARγ）、胰岛素受体底物1（IRS-1）、胰岛素受体底物2（IRS-2）、核转录因子（NF-κB） mRNA表达水平的影响,探讨我国野生菰米如何通过调控脂毒性改善胰岛素抵抗的作用,为发现新的作用靶点以及菰米用以营养干预防止和延缓T2DM提供新的理论依据。方法：（1）8位受试者空腹10-14小时后,清晨抽取静脉血,然后再分别抽取服用口服葡萄糖溶液后以及食用熟制菰米后第15、30、45、60、90、120min时的静脉血,并测定血清葡萄糖浓度,利用Jenkins和Wolever公式,绘制AUC曲线图,依据血糖曲线下增值面积比,计算并分析我国野生菰米的血糖生成指数GI。（2）50只雄性SD大鼠适应性喂养一周后,断尾采血,分离出血清,测定总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）、空腹血糖（FPG）、空腹胰岛素（FINS）。根据血糖水平,将试验大鼠随机分成阴性对照组（N）、胰岛素抵抗模型组（Y）、高剂量菰米组（G）、低剂量菰米组（D）和米面组（M）。（3）在AIN-93动物合成饲料配方的基础上适当调整蛋白质和蔗糖的比例,增加饱和脂肪酸的含量,同时用菰米粉、大米粉和面粉按一定比例代替高脂饲料中蔗糖和淀粉部分,配制成高剂量菰米组、低剂量菰米组和米面组饲料。阴性对照组给予基础饲料,其他四组分别给予高脂饲料、高剂量菰米饲料、低剂量菰米饲料和米面饲料。（4）按以上饲料供给,连续喂养8周,每2周尾静脉采血测定大鼠FPG、FINS、TC、TG、HDL-C和LDL-C;实验结束后颈椎脱臼处死大鼠,股动脉取血测定游离脂肪酸（FFAs）、糖化血红蛋白（GHbAlc）、胰高血糖素（GC）、超敏C反应蛋白（hs-CRP）、肿瘤坏死因子（TNF-α）、白细胞介素-6（IL-6）、脂联素（ADP）、瘦素（Lep）、抵抗素（Res）,并分离出肝脏、脾脏、肾周和睾周脂肪,称重,计算脏体比和脂体比,同时检测各组大鼠肝脏组织病理学的改变。计算大鼠的胰岛素抵抗指数（HOMA-IR）和敏感指数（ISI）。（5）采用Dextran密度梯度离心法分离纯化大鼠胰岛,然后分别在含5.5mmol/L和27.0mmol/L葡萄糖浓度的RPMI1640培养基中培养48h,收集培养液和胰岛p细胞以测定大鼠葡萄糖刺激胰岛素分泌GSIS及胰岛p细胞内胰岛素的含量。（6）运用半定量RT-PCR技术测定大鼠肝组织中PPARα、IRS-1、IRS-2、NF-κB及大鼠脂肪组织中PPARγ、IRS-1. IRS-2、NF-κB mRNA的表达。结果：（1）我国野生菰米的血糖生成指数GI为53.72。（2）动物实验结果表明,与胰岛素抵抗模型组、米面组大鼠相比,高剂量菰米组大鼠的体重、FPG、FINS、HOMA-IR、TC、 TG、内脏脂肪重量及脏体脂体比、FFAs、GHbAlc、GC, hs-CRP、TNF-α、IL-6、Lep Res水平均明显下降（P<0.05）, HDL-C、ADP以及ISI水平均明显上升（P<0.05）；高剂量菰米组、低剂量菰米组和阴性对照组之间无显着性差异（P>0.05）,且高剂量菰米组对血脂血糖的改善作用优于低剂量菰米组；米面组与胰岛素抵抗模型组水平相当。实验大鼠HE切片结果显示,菰米组可以显着减轻大鼠肝脏脂肪变性和炎性程度,并且高剂量菰米组要比低剂量菰米组效果明显。（3）与阴性对照组相比,胰岛素抵抗模型组和米面组大鼠胰岛p细胞葡萄糖刺激胰岛素分泌GSIS功能明显下降（P<0.05）；高剂量菰米组、低剂量菰米组与阴性对照组之间GSIS功能无显着差异（P>0.05）,且高剂量菰米组GSIS功能高于低剂量菰米组；米面组接近胰岛素抵抗模型组。（4）高剂量菰米组较胰岛素抵抗模型组、米面组大鼠肝脏组织中PPARα、IRS-1、IRS-2表达显着升高（P<0.05）, NF-κB表达显着下降（P<0.05）,脂肪组织中PPARγ、IRS-1、IRS-2表达显着升高（P<0.05）, NF-κB表达显着下降（P<0.05）；高剂量菰米组、低剂量菰米组和阴性对照组之间表达水平无显着差异（P>0.05）；米面组和胰岛素抵抗模型组表达水平相当（P>0.05）。结论：（1）我国野生菰米属于低血糖生成指数食物。（2）我国野生菰米具有改善高脂膳食诱导的大鼠胰岛素抵抗作用。其可能的机制是通过稳定血脂血糖,下调游离脂肪酸的含量,提高大鼠胰岛β细胞胰岛素分泌GSIS功能,调节脂肪因子和炎性因子的表达,改善脂肪细胞和免疫细胞的功能,从而减缓脂毒性改善胰岛素抵抗。
二、血糖生成指数在糖尿病营养教育中的应用（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、血糖生成指数在糖尿病营养教育中的应用（论文提纲范文）
（1）低GI马铃薯饼干研制及其降糖机制研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 主要符号对照表 |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 研究背景和意义 |
| 1.1.1 糖尿病 |
| 1.1.2 血糖生成指数与糖尿病 |
| 1.2 国内外研究现状 |
| 1.2.1 膳食纤维在特殊功能食品中的应用 |
| 1.2.2 马铃薯研究现状 |
| 1.2.3 功能性饼干概况 |
| 1.2.4 肠道菌群与糖尿病研究现状 |
| 1.3 课题研究目的和意义 |
| 1.4 课题主要研究内容 |
| 1.4.1 研究内容 |
| 1.4.2 技术路线图 |
| 第二章 低GI马铃薯饼干配方优化 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 材料与方法 |
| 2.2.1 实验材料 |
| 2.2.2 实验试剂 |
| 2.2.3 仪器与设备 |
| 2.2.4 实验设计 |
| 2.2.5 饼干的制备 |
| 2.2.6 面团RVA粘度测定 |
| 2.2.7 饼干品质测定 |
| 2.2.8 数据处理 |
| 2.3 结果与分析 |
| 2.3.1 不同配方饼干产品外观 |
| 2.3.2 面团粘度 |
| 2.3.3 饼干体外血糖生成指数 |
| 2.3.4 质构特性 |
| 2.3.5 延展比 |
| 2.3.6 色泽 |
| 2.3.7 微观结构 |
| 2.3.8 感官评价 |
| 2.3.9 配方优化 |
| 2.4 小结 |
| 第三章 低GI马铃薯饼干消化特性评价 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 材料与方法 |
| 3.2.1 实验材料 |
| 3.2.2 主要仪器与设备 |
| 3.2.3 .饼干的制备 |
| 3.2.4 基本组分的测定 |
| 3.2.5 淀粉糊化度测定 |
| 3.2.6 体外模拟胃肠消化过程 |
| 3.2.7 体外淀粉水解率测定 |
| 3.2.8 体外蛋白质水解率测定 |
| 3.2.9 体外氨基酸含量测定 |
| 3.2.10 体外发酵实验 |
| 3.2.11 数据处理 |
| 3.3 结果与分析 |
| 3.3.1 不同配方对饼干糊化度的影响 |
| 3.3.2 不同配方对饼干淀粉水解率的影响 |
| 3.3.3 不同配方对饼干蛋白质水解率影响 |
| 3.3.4 膳食纤维含量与饼干消化特性相关性分析 |
| 3.3.5 不同配方对饼干体外发酵pH的影响 |
| 3.3.6 不同配方对饼干体外发酵SCFAs影响 |
| 3.3.7 不同配方对饼干体外发酵肠道菌群影响 |
| 3.4 小结 |
| 第四章 低GI马铃薯饼干功能性评价 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 材料与方法 |
| 4.2.1 实验试剂 |
| 4.2.2 实验动物 |
| 4.2.3 主要仪器与设备 |
| 4.2.4 实验设计 |
| 4.2.5 餐后血糖 |
| 4.2.6 基本生理指标 |
| 4.2.7 空腹血糖 |
| 4.2.8 血清成分分析 |
| 4.2.9 脏器指数 |
| 4.2.10 病理指标检测 |
| 4.2.11 SCFAs分析 |
| 4.2.12 16S-rDNA测序 |
| 4.2.13 数据处理 |
| 4.3 结果与分析 |
| 4.3.1 餐后2h血糖值分析 |
| 4.3.2 大鼠基本生理指标分析 |
| 4.3.3 大鼠空腹血糖分析 |
| 4.3.4 大鼠血清指标分析 |
| 4.3.5 大鼠脏器官指数分析 |
| 4.3.6 大鼠脏器官病理分析 |
| 4.3.7 大鼠短链脂肪酸分析 |
| 4.3.8 大鼠肠道菌群分析 |
| 4.4 小结 |
| 第五章 全文结论与展望 |
| 5.1 全文结论 |
| 5.2 创新点 |
| 5.3 展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 作者简历 |
（2）低GI杂粮杂豆面包的研制及其品质特性研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 糖尿病概述 |
| 1.2 低GI研究 |
| 1.2.1 低GI定义 |
| 1.2.2 影响食品GI值的因素及低GI原料 |
| 1.2.3 GI值与糖尿病慢性病的关系 |
| 1.3 杂粮杂豆面包研究现状 |
| 1.3.1 杂粮杂豆概述 |
| 1.3.2 黄豆的营养价值 |
| 1.3.3 燕麦的营养价值 |
| 1.3.4 杂粮杂豆加工研究现状 |
| 1.3.5 杂粮杂豆面包加工研究现状 |
| 1.4 研究目的 |
| 1.5 主要研究内容 |
| 1.6 技术路线 |
| 2 低GI原料的选择以及混粉加工品质研究 |
| 2.1 材料和设备 |
| 2.1.1 试验材料 |
| 2.1.2 试验设备 |
| 2.2 试验方法 |
| 2.2.1 杂粮粉和杂豆粉的制备 |
| 2.2.2 高筋粉与杂粮杂豆混合粉的制备 |
| 2.2.3 原料基本营养成分及GI |
| 2.2.4 营养价值评定方法 |
| 2.2.5 混粉体外消化试验以及eGI值测定 |
| 2.2.6 混粉加工品质测定 |
| 2.2.7 混粉粉质特性测试 |
| 2.2.8 数据统计与分析 |
| 2.3 结果与讨论 |
| 2.3.1 原料粉碎粒度的确定 |
| 2.3.2 原料基本营养成分及GI值 |
| 2.3.3 低GI杂粮杂豆原料的配方确定 |
| 2.3.4 混粉加工品质特性结果 |
| 2.4 本章小结 |
| 2.4.1 原料选择和配方确定 |
| 2.4.2 混粉加工特性分析 |
| 3 杂粮杂豆面包配方以及工艺优化研究 |
| 3.1 原料与方法 |
| 3.1.1 原料 |
| 3.1.2 仪器与设备 |
| 3.2 面包制作工艺 |
| 3.2.1 低GI杂粮杂豆面包制作工艺流程 |
| 3.2.2 工艺操作要点 |
| 3.2.3 杂粮杂豆面包制作 |
| 3.3 数据测定方法 |
| 3.3.1 比容测定 |
| 3.3.2 高径比的测定 |
| 3.3.3 质构特性测试 |
| 3.3.4 感官评定测试 |
| 3.3.5 低GI杂粮杂豆面包基础配方 |
| 3.4 因素试验 |
| 3.5 数据处理 |
| 3.6 试验结果 |
| 3.6.1 因素试验结果和分析 |
| 3.6.2 响应面法优化低GI杂粮杂豆面包制作工艺 |
| 3.7 本章小结 |
| 4 低GI杂粮杂豆面包特性分析 |
| 4.1 材料与方法 |
| 4.1.1 材料与设备 |
| 4.1.2 试验方法 |
| 4.1.3 数据处理 |
| 4.2 结果与讨论 |
| 4.2.1 物理特性分析 |
| 4.2.2 化学特性分析 |
| 4.2.3 功能特性分析 |
| 4.2.4 贮藏特性分析 |
| 4.3 本章小结 |
| 4.3.1 物理特性对比分析 |
| 4.3.2 化学特性分析 |
| 4.3.3 功效特性分析 |
| 4.3.4 贮藏特性分析 |
| 5 结论 |
| 5.1 低GI原料的选择以及混粉加工品质研究 |
| 5.1.1 原料选择和低GI杂粮杂豆混粉配方确定试验研究 |
| 5.1.2 低GI杂粮杂豆混粉的加工特性研究 |
| 5.2 杂粮杂豆面包配方以及工艺优化研究 |
| 5.2.1 低GI杂粮杂豆面包单因素试验研究 |
| 5.2.2 低GI杂粮杂豆面包工艺参数优化试验研究 |
| 5.3 低GI杂粮杂豆面包特性分析研究 |
| 5.3.1 物理特性 |
| 5.3.2 化学特性 |
| 5.3.3 功效特性 |
| 5.3.4 贮藏特性 |
| 参考文献 |
| 作者简历 |
| 致谢 |
（3）食物血糖生成指数在糖尿病饮食治疗中的研究进展（论文提纲范文）
| 1 饮食管理在糖尿病治疗中的意义 |
| 2 食物血糖生成指数相关概述 |
| 3 食物血糖生成指数与糖尿病相关性 |
| 3.1 血糖生成指数与2型糖尿病相关性 |
| 3.2 血糖生成指数应用于2型糖尿病的效果 |
| 4 食物血糖生成指数在糖尿病饮食治疗中的应用 |
| 4.1 套餐化饮食应用 |
| 4.2 个性化饮食应用 |
（4）血糖生成指数与2型糖尿病病人饮食相关性研究现状（论文提纲范文）
| 1 血糖生成指数概述 |
| 2 食物血糖生成指数高低与糖尿病发病危险性的关系 |
| 3 血糖生成指数饮食与糖尿病病人之间的研究 |
| 4 国内对血糖生成指数相关知识的认知现状 |
| 5 小结 |
（5）血糖生成指数研究进展（论文提纲范文）
| 1 GI的研究背景 |
| 2 GI概念 |
| 3 GI测定方法 |
| 4 影响食物GI值的因素 |
| 4.1 食物组成成分 |
| 4.1.1 直链/支链淀粉的比例 |
| 4.1.2 膳食纤维 |
| 4.1.3 抗性淀粉 |
| 4.1.4 蛋白质和脂肪 |
| 4.1.5 抗营养素 |
| 4.1.6 糖元种类 |
| 4.1.7 有机酸及矿物质 |
| 4.2 加工条件 |
| 4.3 食品状态 |
| 5 GI的意义 |
| 6 GI与人类的关系 |
| 6.1 GI与糖尿病 |
| 6.2 GI与肥胖 |
| 6.3 GI与心血管疾病 |
| 6.4 GI与癌症 |
| 6.5 GI与其他疾病 |
| 6.6 GI与运动 |
| 7 国内外GI研究情况 |
| 7.1 澳大利亚和新西兰 |
| 7.2 南非 |
| 7.3 欧洲 |
| 7.4 美国 |
| 7.5 加拿大 |
| 7.6 日本 |
| 7.7 中国 |
| 8 展望 |
| (1)GI测定方法的标准化,数据的可信度 |
| (2)GI标识的规范化 |
| (3)加强研究GI与慢性病之间的关系 |
| (4)GI分类需要与预防慢性病结合,做到真正有意义的划分 |
| (5)对GI食品进行立法,科学规范的管理GI产品,并且加强第三方认证机构认证资质的能力。 |
| (6)加强有关GI食品的宣传力度,提高消费者对GI食品的认知程度 |
| (7)开发和生产真正适合特殊人群需要的GI产品 |
| (8)建立GI平台 |
（6）慢病管理中快速计算糖尿病饮食处方的研究进展（论文提纲范文）
| 1 2型糖尿病的主要危险因素 |
| 1.1 遗传因素 |
| 1.2 超重和肥胖 |
| 1.3 体力活动不足 |
| 1.4 膳食不平衡 |
| 2 糖尿病的综合防治方法 |
| 2.1 糖尿病的饮食治疗法是本病治疗的基础 |
| 2.2 提高对糖尿病的认识和自我管理能力 |
| 2.3 健康教育是治疗糖尿病的重要环节之一 |
| 3 创建快速计算糖尿病饮食处方 |
| 3.1“糖尿病饮食处方”的应用 |
| 3.2 计算“糖尿病饮食处方”的注意事项 |
| 4 糖尿病饮食处方的解读 |
| 4.1 登录信息 |
| 4.2 全天能量的分配 |
| 4.3 所需能量物质计算 |
| 4.4 计算早餐方法 |
| 4.5 计算午、晚餐方法 |
| 5 公式内数值的计算方法说明 |
| 5.1 常用的简易方法 |
| 5.2 体重指数的计算方法 |
| 5.3 腰围测量指标 |
| 5.4 不同劳动强度下热能需要量 |
| 6 糖尿病患者食物交换份 |
| 6.1 食物交换份 |
| 6.2 食物交换份的优点 |
| 6.3 食物交换份的分类 |
| 7 食物血糖生成指数 |
| 7.1 食物血糖生成指数的说明 |
| 7.2 食物血糖生成指数的分类 |
| 7.3 食物血糖生成指数作用 |
（7）英颂营养粉餐前负荷对2型糖尿病糖脂代谢和体重影响的研究（论文提纲范文）
| 第一部分摘要 |
| 中文摘要 |
| Abstract |
| 第二部分摘要 |
| 中文摘要 |
| Abstract |
| 缩略语/符号说明 |
| 第一部分 英颂营养粉餐前负荷对2型糖尿病患者糖脂代谢和体重影响的研究 |
| 前言 |
| 研究现状、成果 |
| 研究目的及方法 |
| 1.1 研究对象和方法 |
| 1.1.1 研究对象 |
| 1.1.2 研究方法 |
| 1.1.3 干预措施 |
| 1.1.4 观察项目与检测方法 |
| 1.1.5 研究资料的收集 |
| 1.1.6 质量控制措施 |
| 1.1.7 质量控制措施 |
| 1.1.8 统计学方法 |
| 1.2 结果 |
| 1.2.1 一般资料 |
| 1.2.2 英颂营养粉餐前负荷干预12周对糖代谢的作用 |
| 1.2.3 英颂营养粉餐前负荷干预12周对血脂的作用 |
| 1.2.4 英颂营养粉餐前负荷干预12周对人体测量学指标的作用 |
| 1.2.5 英颂营养粉餐前负荷干预12周对CRP的影响 |
| 1.2.6 英颂营养粉餐前负荷餐前负荷对食欲的影响 |
| 1.2.7 英颂营养粉餐前负荷干预前后肝肾功能的比较 |
| 1.2.8 影响餐后血糖治疗效果的因素分析 |
| 1.4 讨论 |
| 1.4.1 英颂营养粉餐前负荷对2型糖尿病患者糖代谢的影响 |
| 1.4.2 英颂营养粉餐前负荷对2型糖尿病患者脂代谢的影响 |
| 1.4.3 英颂营养粉餐前负荷对2型糖尿病患者体重的影响 |
| 1.4.4 英颂营养粉餐前负荷对2型糖尿病患者其他代谢指标的影响 |
| 1.4.5 研究的创新点和局限性 |
| 结论 |
| 第二部分 英颂营养粉餐前负荷对2型糖尿病SD大鼠糖代谢、胰岛素和GLP-1影响的研究 |
| 前言 |
| 2.1 对象与方法 |
| 2.1.1 研究对象 |
| 2.1.2 主要仪器与设备 |
| 2.1.3 药品及试剂 |
| 2.1.4 主要实验试剂的配制 |
| 2.1.5 研究方法 |
| 2.1.6 统计学分析 |
| 2.2 结果 |
| 2.2.1 实验期间大鼠一般情况 |
| 2.2.2 随机血糖的变化 |
| 2.2.3 体重的变化 |
| 2.2.4 OGTT试验血糖的变化 |
| 2.2.5 OGTT试验血浆胰岛素水平的变化 |
| 2.2.6 OGTT试验血浆GLP-1的变化 |
| 2.2.7 两组回肠组织GLP-1浓度的比较 |
| 2.2.8 GLP-1免疫组化结果 |
| 2.3 讨论 |
| 2.3.1 高糖高脂饲养联合小剂量链脲佐菌素诱导2型糖尿病大鼠模型 |
| 2.3.2 英颂营养粉对大鼠血糖影响的探讨 |
| 2.3.3 英颂营养粉对大鼠体重影响的探讨 |
| 2.3.4 英颂营养粉餐前负荷对胰岛素和GLP-1影响的探讨 |
| 2.4 结论 |
| 参考文献 |
| 发表论文和参加科研情况说明 |
| 综述 |
| 综述参考文献 |
| 致谢 |
（8）长沙市部分2型糖尿病住院患者膳食血糖负荷研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 绪论 |
| 第二章 研究对象与方法 |
| 2.1 研究对象 |
| 2.2 研究方法 |
| 2.2.1 人口社会学和疾病状况调查 |
| 2.2.2 24小时膳食调查 |
| 2.2.3 谷薯类、蔬菜水果类食物频率调查 |
| 2.2.4 糖尿病饮食知识问卷 |
| 2.3 评价指标 |
| 2.3.1 一般情况及疾病监测指标判定标准 |
| 2.3.2 24小时膳食调查评价方法 |
| 2.3.3 谷薯类、蔬菜水果类食物频率调查评价方法 |
| 2.3.4 糖尿病饮食知识认知程度判定标准 |
| 2.4 技术路线 |
| 2.5 质量控制 |
| 2.6 数据处理和统计学分析方法 |
| 2.6.1 数据录入 |
| 2.6.2 膳食评价 |
| 2.6.3 数据处理 |
| 第三章 研究结果 |
| 3.1 研究对象一般情况 |
| 3.1.1 研究对象的一般人口学特征 |
| 3.1.2 研究对象的临床资料 |
| 3.2 日膳食GL的分布特征 |
| 3.3 日膳食GL、能量和三大营养素摄入量的平均水平 |
| 3.3.1 能量、三大营养素摄入 |
| 3.3.2 维生素摄入 |
| 3.3.3 矿物质的摄入 |
| 3.3.4 营养素摄入与DRIs的比较 |
| 3.3.5 膳食GL |
| 3.4 不同膳食GL水平膳食模式分析 |
| 3.5 膳食结构与中国居民均衡膳食宝塔比较 |
| 3.6 谷薯类、蔬菜水果类食物摄入 |
| 3.7 日膳食GL与每日总能量、三大营养素摄入量之间的关系 |
| 3.8 日膳食GL与临床指标的关系 |
| 3.9 膳食GL值影响因素分析 |
| 3.10 2型糖尿病住院患者饮食知识认知现状及影响因素 |
| 3.10.1 2型糖尿病住院患者饮食知识认知现状 |
| 3.10.2 饮食知识认知的影响因素分析 |
| 3.10.3 饮食知识认知与膳食GL的关系 |
| 第四章 讨论 |
| 4.1 2型糖尿病患者日膳食GL、能量和三大营养素摄入量的状况 |
| 4.1.1 血糖负荷值偏低 |
| 4.1.2 日能量摄入控制不理想 |
| 4.1.3 2型糖尿病住院患者膳食结构不合理 |
| 4.2 2型糖尿病住院患者日膳食GL值与疾病程度相关性 |
| 4.3 日膳食GL的影响因素 |
| 4.4 2型糖尿病患者饮食知识认知现状及影响因素 |
| 4.4.1 饮食知识认知现状不容乐观 |
| 4.4.2 饮食知识认知程度的影响因素 |
| 4.5 建议 |
| 第五章 结论 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 综述 |
| 参考文献 |
| 攻读学位期间主要的研究成果 |
| 致谢 |
（9）社区2型糖尿病患者膳食结构、血糖负荷及饮食知识现状调查（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 前言 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 相关概念 |
| 1.3 文献回顾 |
| 1.4 研究意义 |
| 2 资料和方法 |
| 2.1 研究对象 |
| 2.2 研究工具及评价指标 |
| 2.3 研究方法 |
| 2.4 资料分析方法 |
| 3 结果 |
| 3.1 调查对象一般情况 |
| 3.2 调查对象的饮食知识知晓情况 |
| 3.3 调查对象的饮食知晓程度影响因素分析 |
| 3.4 日能量、三大营养物质摄入量和膳食GL的统计分析 |
| 3.5 三大营养物质供能和早、中、晚餐供能的统计分析 |
| 3.6 日能量、三大营养物质摄入量和日均膳食GL的影响因素 |
| 3.7 日能量、三大营养物质和日均膳食GL和饮食知识水平的关系 |
| 4 讨论 |
| 4.1 社区2型糖尿病患者饮食知识现状及影响因素 |
| 4.2 日能量、三大营养物质摄入量和膳食GL的现状及影响因素 |
| 4.3 日能量、三大营养物质和日均膳食GL和饮食知识水平的关系 |
| 5 结论及展望 |
| 5.1 结论 |
| 5.2 研究的不足及进一步展望 |
| 6 参考文献 |
| 7 致谢 |
| 8 附录 |
| 附录A |
| 附录B |
| 附录C |
| 参考文献 |
（10）我国野生菰米的血糖生成指数及其调控脂毒性改善大鼠胰岛素抵抗的作用（论文提纲范文）
| 中文摘要 |
| ABSTRACT |
| 主要缩略词 |
| 前言 |
| 第一章 我国野生菰米血糖生成指数(GI)的测定与分析 |
| 第一节 材料与方法 |
| 第二节 我国野生菰米GI |
| 第三节 分析与讨论 |
| 第四节 小结 |
| 第二章 我国野生菰米调控高脂膳食诱导的大鼠脂毒性改善胰岛素抵抗的作用 |
| 第一节 材料与方法 |
| 第二节 我国野生菰米对试验大鼠血脂、血糖、脂肪因子和炎性因子水平的影响 |
| 第三节 我国野生菰米对大鼠胰岛β细胞GSIS功能的改善作用 |
| 第四节 我国野生菰米对试验大鼠PPARs、IRS-1、IRS-2、NF-κB因子mRNA表达的影响 |
| 第五节 分析与讨论 |
| 第六节 小结 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 攻读硕士期间发表的学位论文 |
四、血糖生成指数在糖尿病营养教育中的应用（论文参考文献）
- [1]低GI马铃薯饼干研制及其降糖机制研究[D]. 李楠. 中国农业科学院, 2020
- [2]低GI杂粮杂豆面包的研制及其品质特性研究[D]. 杨雯珺. 河北经贸大学, 2020(07)
- [3]食物血糖生成指数在糖尿病饮食治疗中的研究进展[J]. 马美玲. 医学理论与实践, 2019(06)
- [4]血糖生成指数与2型糖尿病病人饮食相关性研究现状[J]. 高春兴,赵秋利. 护理研究, 2016(33)
- [5]血糖生成指数研究进展[J]. 范光森,许岱,富志磊,许春艳,杨然,孙宝国,李秀婷. 中国食品添加剂, 2016(10)
- [6]慢病管理中快速计算糖尿病饮食处方的研究进展[J]. 翟俊霞,朱芳华,郭冬岩,许云鹏,秦立志,申鹏,王淑华. 河北医药, 2015(10)
- [7]英颂营养粉餐前负荷对2型糖尿病糖脂代谢和体重影响的研究[D]. 胡朝谦. 天津医科大学, 2014(01)
- [8]长沙市部分2型糖尿病住院患者膳食血糖负荷研究[D]. 刘慧颖. 中南大学, 2014(03)
- [9]社区2型糖尿病患者膳食结构、血糖负荷及饮食知识现状调查[D]. 王媛媛. 蚌埠医学院, 2014(11)
- [10]我国野生菰米的血糖生成指数及其调控脂毒性改善大鼠胰岛素抵抗的作用[D]. 赵军红. 扬州大学, 2013(04)