一、啤酒酵母抽提物工艺的研究（论文文献综述）
姜虹[1]（2021）在《废啤酒酵母制取酵母抽提物及猪肉香精研制》文中研究说明酵母抽提物在食品工业和饲料工业中都有极为广泛的用途。而作为啤酒生产副产物的废啤酒酵母是生产酵母抽提物比较适宜的原料,既可以降低产品成本,也可以使废啤酒酵母得到合理的利用。本研究采用蛋白酶促自溶的方法,以废啤酒酵母为原料,制取酵母抽提物,并分析鉴定了酵母抽提物当中含有的挥发性风味成分。以酵母抽提物为主要基料试制了猪肉风味的香精。试验得出以下结论:1.试验证实木瓜蛋白酶、中性蛋白酶和胰蛋白酶对废啤酒酵母都有不同程度的促自溶效果,可以作为自溶促进剂使用。2.酶的添加量试验结果表明:木瓜蛋白酶最适宜的添加量为0.4×10-2 g/mL,此时无论是游离氨基酸态氮产量,还是固形物产量都达到最大值。中性蛋白酶和胰蛋白酶则分别为0.6× 1 0-2 g/mL和0.025×10-2 g/mL。酶促反应体系最适pH试验结果表明:木瓜蛋白酶最适宜的酶解反应pH为5.5,此时游离氨基酸态氮和固形物的产量都达最大值。中性蛋白酶和胰蛋白酶则分别为6.0和5.0。酶解反应时间实验结果表明:木瓜蛋白酶和中性蛋白酶最适宜的酶解反应时间均为36h,胰蛋白酶则为30h。3.对比了木瓜蛋白酶促溶工艺、中性蛋白酶促溶工艺、胰蛋白酶促溶工艺、醇促溶工艺和盐促溶工艺的效果发现,中性蛋白酶是最合适的自溶促进剂。优化后的酵母酶促自溶工艺条件为:采用中性蛋白酶作为促溶酶,酶的添加量为0.6×10-2g/mL,反应体系的pH为6.0,酶促溶温度为50℃,酶促溶时间为36h。以此酶促溶条件下进行验证试验,结果表明,所得酵母抽提物的固形物得率平均可达66.06%,游离氨基酸态氮得率平均可达5.63%。所制得的酵母抽提物再经过减压浓缩,外观呈膏状黄褐色,具有鲜香的风味。4.将酵母抽提物进行GC-MS分析,共鉴定出18种物质,包括酸类、酯类、醇类、醚类、醛类等多种化合物。其中酸类和酯类化合物都占27.8%,醇类和醛类化合物都占11.1%,酮类和醚类化合物都占5.6%,其他化合物占1 1%。5.将酵母抽提物作为原料,以响应曲面法进行了猪肉香精的制备试验。以反应温度、反应时间和猪脂添加量为响应因素,以猪肉香精的感官评判得分为评价指标进行评价。试验结果表明,影响猪肉香精品质的因素依次为:猪脂添加量、反应温度和反应时间。优化后的以酵母抽提物制取猪肉香精的工艺为:每100g酵母抽提液中添加食盐1g、猪脂4.32g、木糖0.5g、半胱氨酸1.5g、精氨酸1g、甘氨酸1.5g,美拉德反应温度为111.19℃,反应时间为1.52h,以此工艺可制得具有浓烈猪肉香味的香精。在酱卤肉制品加工中实际应用后发现,此猪肉香精的效果也相当满意。
杨更[2]（2020）在《脉冲电场对诱导酿酒酵母自溶及其自溶产物品质影响的研究》文中提出酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）本身含有丰富的还原糖、核苷酸、氨基酸和维生素等营养物质,其中蛋白质含量更是高达50%,由于酿酒酵母蛋白的生物效价低,极大地限制了酵母的开发与应用。一方面,利用细胞本身的自溶作用,将酵母蛋白水解成可被人类和动物直接消化吸收和利用的氨基酸是提高酵母蛋白生物效价的有效方法。然而,传统的自然自溶存在细胞破壁困难、自溶周期长和产物得率低等缺陷。因此近年来,诱导自溶的手段不断被开发利用,比如添加无机盐等化学物质、酸解、添加外源酶和高压均质等。但是这些方法也存在着成本高、难以大规模工业生产、抑制氨基酸产生和易造成环境污染等诸多问题。另一方面,基于脉冲电场技术（Pulsed electric field,PEF）在食品非热灭菌领域的蓬勃发展,应用脉冲电场提取酵母细胞内的蛋白质、核酸的效果十分显着,但是进一步利用脉冲电场诱导酵母自溶的研究寥寥无几且机理尚不明确。为了探究该技术诱导酵母自溶的可行性,本研究先从微观层面利用酶标仪、扫描电镜和透射电镜研究了脉冲电场技术对酵母细胞结构所造成的损伤效应,然后将处理过的细胞在特定的p H和温度下进行自溶,并监测自溶过程中核酸、蛋白质和蛋白酶溶出的状况。最后将脉冲电场诱导自溶后所得到的自溶物的营养特性（如氨基酸含量）和美拉德反应后的酵母抽提物的感官特性（如风味）与其他的自溶方法所生产的进行对比,具体的研究内容和结果如下。1.适度的脉冲电场（pulsed electric field,PEF）对酿酒酵母细胞的破坏程度是随着电场强度增大而加强的。3 k V/cm的场强处理仅造成少量细胞的细胞壁局部损伤;当场强为7 k V/cm时,酵母细胞致死率达到99.43%,并且对应较高的细胞崩解指数Z,说明此时细胞的电穿孔效应明显。2.PEF对细胞的电穿孔效应有利于胞内大分子物质的溶出。PEF预处理过的细胞自溶上清液中核酸、蛋白质溶出量和胞外蛋白酶的活性均显着高于未处理的样品（p<0.05）,自溶结束后7 k V/cm的场强可使自溶上清液的氨基氮得率提升至7.11%。PEF破坏了细胞结构,加速了胞内蛋白酶的释放,促进了酵母自身蛋白质被降解成多肽和氨基酸等小分子。3.7 k V/cm场强的PEF处理与木瓜蛋白酶处理可使自溶物中的氨基酸溶出总量相较于自然自溶分别提升1.49、1.65倍,PEF诱导自溶制得的自溶物中谷胱甘肽含量是木瓜蛋白酶组的4.9倍,还原糖含量仅有木瓜蛋白酶组的66.7%,具有作为膳食补充剂的良好营养特性。木瓜蛋白酶可使谷氨酸的溶出量在PEF处理的基础上再提升66.2%,所得自溶物可作为生产风味增强剂的前体物质。4.将三种自溶方法得到的自溶物进行美拉德反应,PEF诱导自溶后制得的酵母抽提物颜色最深、抗氧化性能最佳,有作为调味剂的潜力,但是风味上略有欠缺,还需改进美拉德反应的配方和工艺。这些结果表明,PEF可以加速酿酒酵母自溶,缩短自溶周期,提升胞内物质的溶出率和氨基氮得率。较高的氨基酸含量赋予了酵母自溶物良好的营养特性和呈味特性,可进一步加工成风味型酵母抽提物或营养补充剂。
张明芳[3]（2020）在《高温敏感型啤酒酵母的选育及其自溶研究》文中指出酵母营养丰富,其自溶物中包含核苷酸、生物活性多糖、抗氧化活性多肽及多种营养物质,被广泛应用于食品、化妆品等领域。温度是影响酵母自溶的重要因素之一,其影响酵母的自溶程度以及自溶物中活性物质的含量。并且在自溶过程中,热胁迫会导致酵母的蛋白质功能、细胞代谢等发生调控,引起酵母的压力应答。因此,选育高温敏感型酵母有助于促进酵母低温自溶、提高自溶物的生物活性和应用价值;同时,研究热胁迫应答对酵母自溶的影响能为选育优良酵母菌株以及研究热胁迫下酵母自溶的机制提供理论依据。本文建立了一种高温敏感型酵母的筛选方法,并以自溶能力较强的Pilsner啤酒酵母为出发菌株,选育获得了一株能够在较低温度下自溶并产生高活性自溶产物的突变菌P-510,利用转录组学和比较基因组学,分析了与热胁迫下酵母自溶相关的代谢途径和关键基因。主要研究结果如下:（1）高温敏感型突变菌的选育及筛选方法的建立:通过常压室温等离子体（ARTP）诱变和5-溴-4-氯-3-吲哚基-磷酸盐（BCIP）平板筛选,建立了一种高温敏感型酵母的筛选方法。并以Pilsner啤酒酵母为出发菌株,获得了一株高温敏感型啤酒酵母P-510。突变菌P-510对高温敏感,在37℃表现出明显的生长抑制,72 h后死亡率达到87.8%。与出发菌株Pilsner相比,该菌更易发生自溶,自溶液的核酸抽提率、蛋白质抽提率、氨基酸态氮抽提率分别提高了142.8%、60.0%和10.9%。将该方法应用于面包酵母AQ和葡萄酒酵母D254中,也成功筛选到高温敏感型突变菌A-14和D-12。（2）高温敏感型突变菌P-510自溶产物特性研究:与菌株Pilsner相比,37℃下自溶时,P-510自溶产物中的5’-鸟苷酸（5’-GMP）和5’-肌苷酸（5’-IMP）含量均较高,且72 h和144 h后得到的自溶产物中呈味核苷酸含量（5’-GMP+5’-IMP）分别提高134.9%和193.4%;自溶36、84、132 h后,P-510自溶产物中β-葡聚糖溶出分别提高7.9%、30.0%和40.3%。同时,P-510在37℃下自溶产物的DPPH清除率在60 h达到最高值,比Pilsner在50℃和37℃下自溶分别提高13.3%和22.2%。对自溶物多肽组成分析发现,与50℃相比,37℃下自溶有利于获得小分子多肽。（3）热胁迫应答对酵母自溶的影响:相比于Pilsner,热胁迫下P-510的胞内腺苷三磷酸（ATP）和还原型辅酶Ⅱ（NADPH）水平低、活性氧（ROS）积累高。通过转录组学分析突变菌和原始菌中热胁迫和基因突变造成的基因表达差异,发现在热胁迫下,P-510和Pilsner的基因表达调控不同,相比于Pilsner,P-510的三羧酸循环途径下调、糖酵解途径上调、磷酸戊糖途径下调和己糖转运途径下调。推测P-510的线粒体代谢受到抑制、糖原代谢紊乱、己糖转运调控异常,不利于细胞抵御热压力,从而造成了P-510对高温敏感。通过比较基因组学分析P-510中的突变基因,并结合转录组学数据分析,推测GRE1、RKI1、ERG5、NDE2、HXT7等22个基因可能是热胁迫下酵母自溶的关键基因。
郑莹莹[4]（2020）在《酵母抽提物中异味化合物和咸味肽的研究》文中认为酵母抽提物是具有营养、调味、保健等特性的第四代天然调味料,能显着增强食品的适口性和整体风味,兼具气味特性和滋味特性。对于气味特性,在使用中发现其存在一定的异味,所以本研究着手于酵母抽提物中异味物质的分析,采用气相色谱-嗅闻-质谱联用法进行定性定量。以气-质联用分析中能嗅闻到的异味化合物种类为指标在4种前处理方法:固相微萃取法、动态顶空制样法、溶剂辅助风味蒸发法、搅拌棒吸附萃取法中筛选出当前条件下最适合用于酵母抽提物中异味化合物的提取方法。结果显示固相微萃取法可以嗅闻到7种异味化合物,为4种方法中最多。用固相微萃取法对所有样品作前处理后进行了稀释分析,确定所有样品中可以嗅闻到的9种异味化合物分别是乙酸（酸味）、丙酸（腐臭味）、丁酸（汗臭味）、愈创木酚（药味）、苯乙烯（汽油味）、正辛醛（脂肪味）、邻二甲苯（天竺葵味）、糠醇（焦糊味）和异戊酸（酸败味）。根据定量结果分析可知:大多数的异味物质是在生产加工的过程中产生的,由DE-2菌株生产的所有产品的异味化合物的总量都低于FX-2菌株生产的产品;在相同菌株的情况下,多酶酶解比单酶酶解获得的产物具有更少的异味化合物;酵母在自溶后分离重相进行酶解,比直接酶解产生的异味物质更少。综上可知,改变生产所用菌株、酶解用酶以及用多酶酶解可以使酵母抽提物具有更少的异味和更饱满的风味轮廓。目前对于酵母抽提物中滋味物质的研究主要集中在鲜味肽和浓厚味肽上,鲜见对咸味肽的分离鉴定,本研究则对肽含量高达80%的具有减盐效果的FA31进行咸味肽的分离、纯化和鉴定。本研究利用超滤、凝胶渗透色谱、制备型液相色谱对FA31中的肽进行了逐级分离,结合感官评价找出咸味组分后用超高效液相色谱-四级杆飞行时间质谱对肽序列进行鉴定。解析出5条咸味肽,分别为Asp-Asp、Glu-Asp、Asp-Asp-Asp、Ser-Pro-Glu和Phe-Ile。对五条肽链进行了肽标准品的合成,并用饮用水、牛肉汤和蔬菜汤作为基质进行滋味特性的验证,发现在饮用水、牛肉汤和蔬菜汤配制的溶液中Asp-Asp和Glu-Asp都呈现咸味、鲜味和酸味;Asp-Asp-Asp在饮用水、牛肉汤和蔬菜汤配制的溶液中呈现咸味和鲜味;Ser-Pro-Glu在饮用水、牛肉汤和蔬菜汤配制的溶液中呈现咸味和酸味;Phe-Ile在饮用水、牛肉汤和蔬菜汤配制的溶液中呈现咸味和苦味。所以解析的五条肽链均为咸味肽,实现了酵母抽提物中咸味肽的分离、纯化和鉴定肽序列,为酵母抽提物FA31的减盐作用提供一定的理论基础。
褚金磊[5]（2019）在《富巯基化合物酿酒酵母的选育及其发酵工艺优化》文中进行了进一步梳理酵母抽提物是一种以食用酵母细胞为原料制备而成的多功能营养性风味增强剂。巯基化合物具有良好的抗氧化性,在人体中有助于清除自由基,具有抗衰老、抗疲劳、提高免疫力、消除炎症等多种生理功能。同时巯基化合物中的部分氨基酸能与食物发生美拉德反应进而起到增添风味,丰富味型的效果。富巯基化合物酿酒酵母制成的酵母抽提物在丰富调味品味型的同时还能兼具保健功能,将会在食品、调味品、保健品和药品等领域发挥巨大的作用,将会成为未来调味品和保健品领域的主流研究方向。本文主要以提高胞内巯基含量为目的,进行了菌株筛选、培养基优化、发酵参数选择、发酵补料调控等方面的研究:1.对比10株酿酒酵母菌产胞内巯基化合物能力,从中筛选出一株胞内巯基化合物含量最高的菌株—酿酒酵母YC-5。在初始培养基的基础上进行培养基优化,通过单因素实验和响应面分析实验,最终确定优化后的最适培养基成分组成为:糖蜜70 mL/L、酵母浸粉5 g/L、蛋白胨8 g/L、MgSO4·7H2O 0.8 g/L、KH2PO4 0.6 g/L、（NH4）2SO4 0.2 g/L。经30 L发酵罐验证,培养基优化后胞内巯基含量峰值达到了1.81%,比初始培养基的1.27%提高了42%。2.通过设置不同发酵参数,比较研究胞内巯基化合物含量的变化,以巯基含量高为最佳,最终确定了最适的发酵条件为:初始接种量为6%,初始干重为9 g/L;通气量为2.5 m3/h,搅拌转速为600 r/min;04 h的pH控制在5.0左右,412 h将发酵罐内的pH控制在6.0左右,14 h后将发酵罐内的pH控制在6.5;012 h温度为30℃,1214 h将温度升至35℃,1416 h将温度进一步升到40℃。在此发酵条件下,胞内巯基化合物含量峰值到达了2.08%,比优化前的对照罐提高了15%。3.为了进一步提高发酵过程中酿酒酵母菌株胞内巯基化合物含量,采用了4种不同的补料策略。分别是:只补乙醇;同时补乙醇和硫酸铵;补乙醇和硫酸铵的同时通过流加氨水控制pH;补乙醇和硫酸铵的同时通过流加氨水控制pH并补入H2O2进行氧化胁迫,诱导细胞内巯基化合物的合成。最终确定最佳补料策略为:在48 h流加300 mL乙醇,010 h流加100 g硫酸铵（定容到1000 mL）,在12 h时加入4 mmol/L H2O2,并用10%硫酸和10%氨水控制pH。在最佳补料策略条件下胞内巯基化合物含量峰值达到了2.53%,比补料前提高了22%。
石拓,刘晓倩,徐庆阳[6]（2019）在《酵母抽提物生产工艺的研究进展》文中认为酵母抽提物作为重要的酵母衍生物,其自身富含的多种氨基酸、维生素及微量元素等营养物质,因而被广泛应用于食品添加剂和食品调味剂、医药保健品等多个领域。主要阐述了酵母抽提物的定义和生产技术,通过对酵母抽提物前处理工艺、破壁方法和自溶技术等的简单介绍和比较,总结了酵母抽提物的一般生产工艺。并对国内外学者对其的研究概况进行了简单介绍,在对比国内外研究方向的同时对酵母抽提物在食品及微生物发酵领域的发展方向及应用前景进行了预测。
张晓桐,朱萌,毛志海,高冰,祁勇刚,黄煌[7]（2019）在《酵母抽提物提取工艺及应用的研究进展》文中进行了进一步梳理酵母抽提物是一种纯天然和营养的天然食品辅料,主要功能是充当增鲜剂或风味强化剂,在许多食品以及调味品中都有广泛的应用。文章主要介绍了酵母抽提物的定义、提取工艺以及在食品行业中的应用现状。
侯杰,孙启星,邓冲,童星[8]（2018）在《酵母抽提物风味成分研究进展》文中研究表明该文对酵母抽提物的呈味机理进行了研究,分析了主要呈鲜成分在酵母抽提物中的作用及影响方式,发现酵母抽提物的呈鲜主要依靠谷氨酸和核苷酸,而风味则依靠其中的肽或美拉德产物;对酵母抽提物的生产原料来源、生产技术及用途进行了简要分析。发现培育高产蛋白和核苷酸的酵母菌种,并采用自溶法、酶法处理酵母细胞为主流技术方向。同时,新的酵母抽提物产品向风味酵母抽提物及根据特殊产品定向开发的方向发展。
董爱华[9]（2019）在《啤酒废酵母水解物的生产工艺优化及其在仔猪生产中的应用》文中研究表明含有各种氨基酸、小肽、糖和其它营养因子的酿酒酵母细胞营养丰富,具有很高的利用价值。随着中国啤酒酿造业的快速发展,中国废啤酒酵母泥的年产量不断增加。利用现代生物工程技术对废啤酒酵母进行科学加工,可以生产出适合多个行业和领域的酵母产品。啤酒酵母水解产物,含有氨基酸、核酸、维生素、糖、脂类等,对各种动物有机体至关重要,其营养价值与鱼粉类似,是极为难得的有潜力的新型蛋白质资源,对我国的饲料业和养殖业的可持续、绿色发展具有重要的意义。本文以啤酒酿造过程中产生的废啤酒酵母泥为线索,详细综述了啤酒酵母发展历程、营养价值和利用方法,及目前常用的物理、化学和生物学等各种破壁方法及其优缺点。论文首先对啤酒废酵母细胞壁破壁条件进行了研究,探究了不同的温度、底物浓度、pH及破壁时间对酵母细胞壁破壁率的影响,得出啤酒废酵母细胞的最佳自溶破壁条件为:温度50℃,底物浓度10%,pH 6.0,作用时间30.0 h。论文同时还研究了胰蛋白酶、木瓜蛋白酶和中性蛋白酶这3种酶在不同的时间、浓度、pH条件下对酵母细胞水解效率的影响,探究酵母水解酶促工艺条件。结果表明,木瓜蛋白酶的最佳工艺条件为:蛋白酶量为0.50%（w/v）,pH为7.0,水解时间30.0 h;胰蛋白酶的最佳工艺条件为:蛋白酶量为0.30%（w/v）,pH为6.0,水解时间40.0 h;中性蛋白酶的最佳工艺条件为:蛋白酶量为0.30%（w/v）,pH为6.0,水解时间40.0 h。考虑到酶水解和传统的破碎工艺条件,当添加木瓜蛋白酶,酶量为0.50%（w/v）,pH为7.0,水解时间30.0 h时效果最佳。在研究啤酒酵母水解产物的基础上,首次探讨了在饲粮中添加啤酒酵母水解物对保育仔猪生长性能、抗氧化性能及免疫性能的影响,为其在我国养猪业中的应用提供科学的依据和实践参考。结果表明,在保育仔猪日粮中添加10 kg/t的啤酒酵母水解物能够显着降低料重比,降低5.40%（P<0.05）,同时有效改善仔猪的生长性能。添加啤酒酵母水解物对仔猪血清中GSH-PX、T-AOC及T-SOD等抗氧化性能无显着影响,但是饲粮中添加啤酒酵母水解物能显着提高仔猪血清中的免疫球蛋白IgG的含量,对提高仔猪机体免疫力有积极的效果。
崔荣煜[10]（2017）在《啤酒厂固体废弃物资源化利用研究》文中研究说明近年来我国啤酒产业发展迅速,产量长年位居全球首位,高产量带来的啤酒厂固体废弃物的处理处置压力也与日俱增。目前全社会对于固体废弃物进行资源化处置已经形成共识。从企业生产实际和应用前景来看,废硅藻土和废酵母是啤酒厂两类最具有研究与应用价值的固体废弃物。本研究对这两种固体废弃物资源化利用进行了探索,结合材料本身的特性开发出具有成本优势的绿色建材和环境工程材料,具体的研究包括四个方面的内容。一、对啤酒厂废硅藻土进行水热处理,探究了水热法处理废硅藻土的最佳处理温度和处理时间的工艺参数范围。通过对硅藻土进行的各项表征分析,确定最佳处理温度为160200℃,最佳处理时间为610h,以较低的成本恢复了硅藻土的多孔特性。二、以水热法处理后的硅藻土作为填料加入丙烯酸水性防腐涂料,研究了种子乳液聚合法合成水性丙烯酸树脂乳液的制备工艺,以及水热处理废硅藻土对于水性涂料性能的提升效果。甲基丙烯酸甲酯（MMA）、丙烯酸丁酯（BA）、甲基丙烯酸缩水甘油酯（GMA）和丙烯酸（AA）为聚合单体的最佳质量配比为32.8%:32.8%:32.8%:1.6%,十二烷基硫酸钠（SDS）、聚乙二醇辛基苯基醚（OP-10）、吐温-80作为复合乳化剂的总含量是聚合单体总质量的9%,1%过硫酸铵（APS）作引发剂,聚合温度7585℃,加入树脂乳液总质量的1%消泡剂、4%增稠剂、2%流平剂和2%湿润剂制得水性涂料的附着力最高达到4B,硬度为H,加入树脂乳液总质量的1%5%水热处理硅藻土的涂料性能在附着力方面得到一定提升。三、直接以啤酒厂废硅藻土和自来水厂固体废弃物净水污泥按照一定比例掺和,加入适量的辅料CaO制备复合陶粒,研究了焙烧法制备复合陶粒的原料配比和制备工艺。不添加辅料的废硅藻土/净水污泥复合陶粒无法烧制。净水污泥/废硅藻土/CaO原料配比8:2:1,预热温度400℃,预热时间25min,焙烧温度1000℃,焙烧时间30min,在此工艺条件下烧制出的陶粒表现出最佳的综合性能,所得陶粒产品适宜用于水处理领域。四、将啤酒厂废酵母包埋于丙烯酸-壳聚糖基水凝胶制备生物吸附剂,研究了水凝胶的原料配比和紫外光交联制备工艺,分析了不同系列样品对于Zn2+、Cd2+、Pb2+等重金属离子的吸附率及其影响因素。壳聚糖（CS）、丙烯酸（AA）摩尔配比1:30,以15 wt%N-N’亚甲基双丙烯酰胺（MBA）作交联剂,2 wt%1173D作光引发剂,紫外辐射时间15min,此时制备出的丙烯酸-壳聚糖基水凝胶对于3种重金属离子的吸附率均最高。水凝胶包埋废酵母后对于Pb2+的吸附率提升幅度最高达到36.03%。吸附温度35℃,溶液pH值为6时,1:30摩尔配比系列的废酵母复合丙烯酸-壳聚糖基水凝胶对Pb2+的吸附效果最佳。该生物吸附剂制备成型工艺简单,适合处理中低浓度的重金属离子溶液。本研究开发的废硅藻土和废酵母资源化利用技术具有一定的应用及推广前景,在降低啤酒厂固体废弃物的环境污染风险的同时,实现变废为宝,为啤酒企业发展循环经济提供相关技术参考。
二、啤酒酵母抽提物工艺的研究（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、啤酒酵母抽提物工艺的研究（论文提纲范文）
（1）废啤酒酵母制取酵母抽提物及猪肉香精研制（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 前言 |
| 1.1 啤酒酵母 |
| 1.2 酵母抽提物 |
| 1.3 酵母酶促自溶 |
| 1.4 酵母细胞破壁 |
| 1.5 美拉德反应 |
| 1.6 研究目的与研究内容 |
| 2 材料与方法 |
| 2.1 材料与试剂 |
| 2.2 仪器与设备 |
| 2.3 酶促自溶研究 |
| 2.3.1 试验技术路线 |
| 2.3.2 操作要点 |
| 2.4 酶促自溶工艺对比 |
| 2.5 猪肉香精试制研究 |
| 2.6 测定方法 |
| 2.6.1 酶解液pH |
| 2.6.2 水分含量 |
| 2.6.3 酶活力 |
| 2.6.4 游离氨基酸态氮含量 |
| 2.6.5 游离氨基酸态氮得率 |
| 2.6.6 固形物得率 |
| 2.6.7 酵母提取物挥发性成分分析 |
| 2.6.8 猪肉香精感官评价参考标准 |
| 3 结果与讨论 |
| 3.1 蛋白酶活力测定结果 |
| 3.2 蛋白酶添加量对酶促溶效果的影响 |
| 3.3 pH对酶促溶效果的影响 |
| 3.4 酶解时间对酶促溶效果的影响 |
| 3.5 促溶工艺对比 |
| 3.6 酵母提取物挥发性成分鉴定 |
| 3.7 猪肉香精试制方案 |
| 3.8 回归模型 |
| 3.9 显着性检验 |
| 3.10 响应曲面分析与优化 |
| 3.10.1 反应温度和反应时间的交互作用 |
| 3.10.2 反应温度和猪脂添加量的交互作用 |
| 3.10.3 反应时间和猪脂添加量的交互作用 |
| 3.10.4 配方优化 |
| 4 结论 |
| 参考文献 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 |
| 致谢 |
（2）脉冲电场对诱导酿酒酵母自溶及其自溶产物品质影响的研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 酿酒酵母概述 |
| 1.1.1 酵母细胞的结构 |
| 1.1.2 酿酒酵母的组成成分 |
| 1.2 酵母自溶的概述与应用 |
| 1.2.1 自溶概述 |
| 1.2.2 自溶产物的释放 |
| 1.2.3 酵母自溶的应用 |
| 1.3 酵母抽提物的生产方法和研究进展 |
| 1.3.1 自然自溶 |
| 1.3.2 自然自溶存在的问题 |
| 1.3.3 诱导自溶 |
| 1.3.4 诱导自溶的方法 |
| 1.4 脉冲电场 |
| 1.4.1 脉冲电场技术简介 |
| 1.4.2 适度的脉冲电场 |
| 1.4.3 影响脉冲电场的参数 |
| 1.4.4 灭菌机理 |
| 1.4.5 脉冲电场处理酵母的应用研究 |
| 1.5 酵母抽提物的应用前景 |
| 1.5.1 调味品 |
| 1.5.2 营养补充剂 |
| 1.5.3 菌种的培养基 |
| 1.5.4 作物种植 |
| 1.6 研究背景与内容 |
| 1.6.1 研究背景与意义 |
| 1.6.2 研究内容 |
| 第二章 脉冲电场对酵母细胞结构的影响 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 实验材料及试剂 |
| 2.2.1 实验材料 |
| 2.2.2 实验试剂 |
| 2.2.3 实验设备 |
| 2.3 实验方法 |
| 2.3.1 酿酒酵母活化 |
| 2.3.2 脉冲电场设备处理酿酒酵母 |
| 2.3.3 酵母细胞溶液电导率的测定 |
| 2.3.4 荧光法测定内源性活性氧含量 |
| 2.3.5 活菌计数 |
| 2.3.6 扫描电镜观察 |
| 2.3.7 透射电镜观察 |
| 2.4 结果与讨论 |
| 2.4.1 Z与电场强度、处理时间的关系 |
| 2.4.2 酿酒酵母胞内活性氧的积累 |
| 2.4.3 PEF致死和亚致死效果 |
| 2.4.4 PEF对酿酒酵母的细胞壁影响 |
| 2.4.5 PEF对酿酒酵母内部结构的影响 |
| 2.5 本章小结 |
| 第三章 脉冲电场预处理酵母后自溶过程的研究 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 实验材料及试剂 |
| 3.2.1 实验试剂 |
| 3.2.2 实验设备 |
| 3.3 实验方法 |
| 3.3.1 自溶前处理 |
| 3.3.2 自溶条件 |
| 3.3.3 胞外OD_(260)和OD_(280)的测定 |
| 3.3.4 胞外蛋白酶活性的测定 |
| 3.3.5 肽分子量大小分布 |
| 3.3.6 游离α-氨基氮的测定 |
| 3.4 结果与讨论 |
| 3.4.1 自溶过程中胞内物质的溶出情况 |
| 3.4.2 自溶过程中蛋白酶活力的变化 |
| 3.4.3 自溶过程中肽分子量分布的变化 |
| 3.4.4 自溶过程中游离α-氨基氮的变化 |
| 3.5 本章小结 |
| 第四章 三种自溶方法对自溶物中营养物质含量影响的对比 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 实验材料及试剂 |
| 4.2.1 实验试剂 |
| 4.2.2 实验设备 |
| 4.3 实验方法 |
| 4.3.1 酿酒酵母氨基酸的测定 |
| 4.3.2 三种自溶方法 |
| 4.3.3 自溶物上清液游离氨基酸含量的测定 |
| 4.3.4 谷胱甘肽含量的测定 |
| 4.3.5 总还原糖含量的测定 |
| 4.3.6 总固形物得率的测定 |
| 4.4 结果与讨论 |
| 4.4.1 酿酒酵母的氨基酸组成 |
| 4.4.2 酿酒酵母自溶物中的氨基酸组成和含量 |
| 4.4.3 自溶物中谷胱甘肽的含量 |
| 4.4.4 自溶物中还原糖的含量 |
| 4.4.5 总固形物得率 |
| 4.5 本章小结 |
| 第五章 基于美拉德反应的酵母抽提物性质的研究 |
| 5.1 引言 |
| 5.2 实验材料及试剂 |
| 5.2.1 实验材料 |
| 5.2.2 实验试剂 |
| 5.2.3 实验设备 |
| 5.3 实验方法 |
| 5.3.1 美拉德反应 |
| 5.3.2 样品的色值测定 |
| 5.3.3 DPPH自由基清除能力的测定 |
| 5.3.4 样品风味的测定(SPME-GC-MS) |
| 5.3.5 感官评价分析 |
| 5.4 结果与讨论 |
| 5.4.1 酵母抽提物样品颜色对比 |
| 5.4.2 酵母抽提物抗氧化能力的比较 |
| 5.4.3 酵母抽提物的风味 |
| 5.4.4 感官评价 |
| 5.5 本章小结 |
| 结论与展望 |
| 参考文献 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 |
| 致谢 |
| 附录 |
（3）高温敏感型啤酒酵母的选育及其自溶研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 酵母自溶物的概述 |
| 1.1.1 酵母自溶物的定义 |
| 1.1.2 酵母自溶物的主要成分和应用 |
| 1.1.3 酵母自溶物的生产方法 |
| 1.2 酵母自溶的研究进展 |
| 1.2.1 促进酵母自溶的研究 |
| 1.2.2 酵母自溶的成因 |
| 1.2.3 环境压力应答机制 |
| 1.2.4 热胁迫应答的研究 |
| 1.3 立题背景与意义 |
| 1.4 主要研究思路与内容 |
| 1.4.1 研究思路 |
| 1.4.2 研究内容 |
| 第二章 材料与方法 |
| 2.1 材料与试剂 |
| 2.1.1 主要材料 |
| 2.1.2 主要试剂 |
| 2.2 实验仪器 |
| 2.3 实验与分析方法 |
| 2.3.1 酵母模拟自溶分析 |
| 2.3.2 ARTP诱变 |
| 2.3.3 BCIP平板筛选 |
| 2.3.4 酵母生长性能分析 |
| 2.3.5 酵母自溶程度分析 |
| 2.3.6 酵母发酵性能分析 |
| 2.3.7 酵母自溶产物分析 |
| 2.3.8 热胁迫应答差异分析 |
| 2.3.9 转录组测序 |
| 2.3.10 基因组测序 |
| 2.3.11 数据分析 |
| 第三章 结果与讨论 |
| 3.1 高温敏感型突变菌的选育及筛选方法的建立 |
| 3.1.1 筛选方法的建立 |
| 3.1.2 突变菌的筛选 |
| 3.1.3 筛选方法在其它酵母中的应用 |
| 3.2 高温敏感型突变菌P-510自溶产物特性研究 |
| 3.2.1 呈味核苷酸含量分析 |
| 3.2.2 β-葡聚糖含量分析 |
| 3.2.3 不同温度对自溶产物抗氧化活性的影响 |
| 3.3 热胁迫应答对酵母自溶的影响 |
| 3.3.1 突变菌与原始菌的热胁迫应答差异分析 |
| 3.3.2 热胁迫造成的基因表达差异 |
| 3.3.3 基因突变造成的基因表达差异 |
| 3.3.4 突变菌与原始菌的比较基因组学分析 |
| 主要结论与展望 |
| 主要结论 |
| 展望 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
| 附录 :作者在攻读硕士学位期间发表的论文 |
| 附表 |
（4）酵母抽提物中异味化合物和咸味肽的研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 酵母抽提物简介 |
| 1.1.1 酵母抽提物定义 |
| 1.1.2 酵母抽提物的生产方法 |
| 1.1.3 酵母抽提物的应用 |
| 1.2 挥发性化合物的研究 |
| 1.2.1 固相微萃取技术 |
| 1.2.2 动态顶空制样技术 |
| 1.2.3 搅拌棒吸附萃取技术 |
| 1.2.4 溶剂辅助风味蒸发技术 |
| 1.2.5 气相色谱-嗅闻-质谱联用技术 |
| 1.2.6 香气提取物稀释分析 |
| 1.2.7 香气重组技术 |
| 1.2.8 气味活性化合物检测实例 |
| 1.3 呈味肽 |
| 1.4 肽的分离纯化及鉴定 |
| 1.4.1 超滤技术 |
| 1.4.2 凝胶渗透色谱技术 |
| 1.4.3 制备型高效液相色谱技术 |
| 1.4.4 超高效液相色谱-四极杆飞行时间串联质谱技术 |
| 1.4.5 肽的分离纯化应用实例 |
| 1.5 食品中减盐的研究进展 |
| 1.6 课题研究内容及技术路线 |
| 1.6.1 研究内容及意义 |
| 1.6.2 本课题的技术路线 |
| 第2章 酵母抽提物中异味化合物检测的前处理方法筛选 |
| 2.1 前言 |
| 2.2 实验试剂与仪器 |
| 2.2.1 实验试剂 |
| 2.2.2 实验仪器 |
| 2.3 前处理方法的筛选 |
| 2.3.1 固相微萃取(SPME) |
| 2.3.2 溶剂辅助风味蒸发(SAFE) |
| 2.3.3 动态顶空制样(DHS) |
| 2.3.4 磁力搅拌棒吸附萃取(SBSE) |
| 2.3.5 动态顶空热脱附系统升温程序 |
| 2.3.6 气相色谱-嗅闻-质谱(GC-O-MS)检测条件 |
| 2.3.7 挥发性化合物的定性方法 |
| 2.4 结果与讨论 |
| 2.5 本章小结 |
| 第3章 酵母抽提物中异味化合物的研究 |
| 3.1 前言 |
| 3.2 实验试剂与仪器 |
| 3.2.1 实验试剂与材料 |
| 3.2.2 实验仪器与设备 |
| 3.3 实验方法 |
| 3.3.1 固相微萃取(SPME) |
| 3.3.2 气相色谱-嗅闻-质谱(GC-O-MS)检测条件 |
| 3.3.3 香气提取物稀释分析(AEDA) |
| 3.3.4 校正因子法定量 |
| 3.3.5 感官评价 |
| 3.4 结果与讨论 |
| 3.5 异味模型的构建 |
| 3.6 不同YE样品中气味化合物的主成分分析 |
| 3.7 本章小结 |
| 第4章 FA31 中咸味肽的分离鉴定 |
| 4.1 前言 |
| 4.2 实验试剂与仪器 |
| 4.3 实验方法 |
| 4.3.1 高效液相色谱法定量分析游离氨基酸 |
| 4.3.2 高效液相色谱法分析多肽分布 |
| 4.3.3 高效液相色谱法分析核苷酸 |
| 4.3.4 超滤分离 |
| 4.3.5 冷冻干燥 |
| 4.3.6 凝胶渗透色谱分离 |
| 4.3.7 制备型液相色谱分离 |
| 4.3.8 超高效液相色谱-四级杆飞行时间质谱鉴定肽序列 |
| 4.3.9 合成肽标准品验证咸味肽 |
| 4.3.10 感官评价 |
| 4.4 结果与讨论 |
| 4.4.1 游离氨基酸检测结果 |
| 4.4.2 肽分布检测结果 |
| 4.4.3 核苷酸检测结果 |
| 4.4.4 超滤分离结果 |
| 4.4.5 凝胶渗透色谱结果 |
| 4.4.6 制备型液相色谱结果 |
| 4.4.7 咸味肽序列鉴定 |
| 4.4.8 合成肽标品的滋味特性验证 |
| 4.5 本章小结 |
| 第5章 结论与展望 |
| 5.1 结论 |
| 5.2 展望 |
| 参考文献 |
| 附录 A |
| 在学期间发表的学术论文 |
| 致谢 |
（5）富巯基化合物酿酒酵母的选育及其发酵工艺优化（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 巯基化合物概述 |
| 1.2 谷胱甘肽和半胱氨酸应用前景 |
| 1.2.1 谷胱甘肽应用前景 |
| 1.2.2 半胱氨酸应用前景 |
| 1.3 巯基化合物生产方法 |
| 1.3.1 巯基化合物的化学合成 |
| 1.3.2 巯基化合物的酶法合成 |
| 1.3.3 巯基化合物的发酵合成 |
| 1.4 酿酒酵母及其特点 |
| 1.5 酵母抽提物概述 |
| 1.5.1 酵母抽提物及其特点 |
| 1.5.2 酵母抽提物的应用 |
| 1.5.3 酵母抽提物的研究现状 |
| 1.5.4 酵母抽提物原料来源 |
| 1.6 酵母抽提物中巯基化合物的功能 |
| 1.7 本课题的立题依据及研究内容 |
| 第2章 富含巯基化合物酿酒酵母的选育及发酵培养基优化 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 材料与方法 |
| 2.2.1 实验菌株 |
| 2.2.2 培养基 |
| 2.2.3 主要试剂与仪器 |
| 2.2.4 方法 |
| 2.3 结果与分析 |
| 2.3.1 菌株筛选结果 |
| 2.3.2 摇瓶发酵培养基初始pH值优化 |
| 2.3.3 摇瓶发酵接种量的优化 |
| 2.3.4 摇瓶单因素优化 |
| 2.3.5 Plackett-Burman试验设计与分析 |
| 2.3.6 最陡爬坡实验 |
| 2.3.7 响应面分析的试验设计与结果 |
| 2.3.8 培养基最佳配方的确定及验证实验 |
| 2.3.9 30L发酵罐发酵验证 |
| 2.4 小结 |
| 第3章 不同发酵参数的确定 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 材料与方法 |
| 3.2.1 菌株 |
| 3.2.2 培养基 |
| 3.2.3 主要试剂与仪器 |
| 3.2.4 方法 |
| 3.3 结果与分析 |
| 3.3.1 不同接种量对胞内巯基含量的影响 |
| 3.3.2 调整通气量和搅拌转速对胞内巯基含量的影响 |
| 3.3.3 pH调控提高胞内巯基含量 |
| 3.3.4 温度控制提高胞内巯基含量 |
| 3.4 小结 |
| 第4章 酿酒酵母胞内巯基化合物补料发酵工艺 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 材料与方法 |
| 4.2.1 菌株 |
| 4.2.2 培养基 |
| 4.2.3 主要试剂与仪器 |
| 4.2.4 方法 |
| 4.3 结果与分析 |
| 4.3.1 30 L罐上补料策略4.1 对酿酒酵母胞内巯基含量的影响 |
| 4.3.2 30 L罐上补料策略4.2 对酿酒酵母胞内巯基含量的影响 |
| 4.3.3 30 L罐上补料策略4.3 对酿酒酵母胞内巯基含量的影响 |
| 4.3.4 30 L罐上补料策略4.4 对酿酒酵母胞内巯基含量的影响 |
| 4.3.5 四种补料策略的比较 |
| 4.4 小结 |
| 第5章 结论与展望 |
| 5.1 结论 |
| 5.2 展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 已发表论文 |
（6）酵母抽提物生产工艺的研究进展（论文提纲范文）
| 1 酵母抽提物的生产方法 |
| 1.1 酸解法 |
| 1.2 酶解法 |
| 1.3 自溶法 |
| 2 酵母抽提物的生产工艺 |
| 2.1 酵母前处理 |
| 2.2 酵母自溶工艺 |
| 3 酵母抽提物的研究现状及发展趋势 |
| 3.1 酵母抽提物的研究现状 |
| 3.2 酵母抽提物研究的发展趋势 |
| 4 结 论 |
（7）酵母抽提物提取工艺及应用的研究进展（论文提纲范文）
| 1 酵母抽提物的定义 |
| 2 酵母抽提物提取工艺的研究 |
| 2.1 酵母细胞破壁技术 |
| 2.2 膜超滤技术 |
| 2.3 酵母抽提物风味化技术 |
| 3 酵母抽提物在食品领域的应用 |
| 3.1 酵母抽提物在调味品中的应用 |
| 3.2 酵母抽提物在肉制品中的应用 |
| 3.3 酵母抽提物在焙烤食品中的应用 |
| 4 展望 |
（8）酵母抽提物风味成分研究进展（论文提纲范文）
| 1 YE的原料来源及生产方法 |
| 2 YE呈味方式 |
| 2.1 YE中氨基酸的呈味方式 |
| 2.2 YE中核苷酸的呈味作用 |
| 2.3 YE中肽的呈味作用 |
| 3 YE在调味品中的用途 |
| 4 发展方向 |
（9）啤酒废酵母水解物的生产工艺优化及其在仔猪生产中的应用（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 英文缩略词及中文对照表 |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 引言 |
| 1.2 啤酒酵母 |
| 1.2.1 啤酒酵母的分类 |
| 1.2.2 啤酒酵母的理化性质 |
| 1.2.3 啤酒酵母的营养价值 |
| 1.3 与啤酒酵母细胞有关的产品 |
| 1.4 啤酒酵母的应用 |
| 1.5 课题的提出及主要研究内容 |
| 1.5.1 研究背景及意义 |
| 1.5.2 主要研究内容 |
| 第二章 啤酒酵母水解物的制备 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 啤酒酵母水解物 |
| 2.3 啤酒酵母水解物的生产工艺 |
| 2.3.1 除杂 |
| 2.3.2 压榨 |
| 2.3.3 水洗、脱苦 |
| 2.3.4 调浆 |
| 2.3.5 破壁 |
| 2.3.6 浓缩、烘干 |
| 2.4 现有的各种破壁方法及原理 |
| 2.4.1 破坏啤酒酵母细胞壁葡聚糖层 |
| 2.4.2 破坏酵母细胞壁的蛋白质层 |
| 2.4.3 物理破坏细胞壁结构的方法 |
| 2.5 本章总结 |
| 第三章 啤酒酵母细胞壁破壁条件的研究 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 实验材料与仪器 |
| 3.2.1 实验材料 |
| 3.2.2 实验仪器与设备 |
| 3.3 实验方法 |
| 3.3.1 工艺流程 |
| 3.3.2 破壁率及提取率计算 |
| 3.3.3 预处理 |
| 3.3.4 促溶剂的添加 |
| 3.3.5 啤酒废酵母自溶条件的确定 |
| 3.4 结果与讨论 |
| 3.4.1 不同温度对啤酒酵母自溶破壁的影响 |
| 3.4.2 不同酵母悬浮液底物浓度对啤酒酵母自溶破壁的影响 |
| 3.4.3 不同pH对啤酒酵母自溶破壁的影响 |
| 3.4.4 不同时间对啤酒酵母自溶破壁的影响 |
| 3.5 本章小结 |
| 第四章 制备啤酒酵母水解物的酶解工艺研究 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 实验材料与仪器 |
| 4.2.1 实验材料 |
| 4.2.2 实验仪器与设备 |
| 4.3 实验方法 |
| 4.3.1 工艺流程 |
| 4.3.2 啤酒酵母泥除杂过滤脱苦 |
| 4.3.3 酶促工艺条件的优化 |
| 4.3.4 酶促优化工艺条件与传统工艺(盐溶)条件的对比 |
| 4.3.5 测定方法 |
| 4.4 结果与讨论 |
| 4.4.1 酶促工艺的优化 |
| 4.4.2 酶解工艺条件与传统破壁工艺条件的对比 |
| 4.5 本章小结 |
| 第五章 啤酒酵母水解物在仔猪中的应用研究 |
| 5.1 引言 |
| 5.2 材料与方法 |
| 5.2.1 实验材料 |
| 5.2.2 实验设计 |
| 5.2.3 实验饲粮 |
| 5.3 测定指标及方法 |
| 5.3.1 仔猪生长性能 |
| 5.3.2 抗氧化指标 |
| 5.3.3 免疫指标 |
| 5.4 数据处理及分析 |
| 5.5 结果与分析 |
| 5.5.1 日粮中添加啤酒酵母水解物对保育仔猪生长性能的影响 |
| 5.5.2 日粮中添加啤酒酵母水解物对保育仔猪抗氧化性能的影响 |
| 5.5.3 日粮中添加啤酒酵母水解物对保育仔猪免疫指标的影响 |
| 5.6 讨论 |
| 5.7 本章小结 |
| 总结与展望 |
| 主要结论 |
| 论文的主要创新点 |
| 研究展望 |
| 参考文献 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 |
| 致谢 |
| 附件 |
（10）啤酒厂固体废弃物资源化利用研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 我国啤酒产业发展现状 |
| 1.2 啤酒厂生产及产污情况 |
| 1.2.1 啤酒厂生产概况 |
| 1.2.2 啤酒厂产污情况 |
| 1.3 啤酒固体废弃物处置概述 |
| 1.4 国内外啤酒废硅藻土资源化研究及利用现状 |
| 1.4.1 废硅藻土的再生回收 |
| 1.4.2 废硅藻土用于制备土壤改良剂和化肥 |
| 1.4.3 废硅藻土用于制备建筑和装修材料 |
| 1.4.4 废硅藻土用于污水处理 |
| 1.4.5 废硅藻土用于生产饲料和保健品 |
| 1.5 国内外啤酒废酵母资源化研究及利用现状 |
| 1.5.1 废酵母应用于饲料工业 |
| 1.5.2 废酵母应用于食品工业 |
| 1.5.3 废酵母应用于生物制药工业 |
| 1.5.4 废酵母应用于污水处理 |
| 1.5.5 废酵母应用于微生物培养 |
| 1.5.6 废酵母应用于能源领域 |
| 1.6 研究的目的、内容和意义 |
| 第二章 水热法处理废硅藻土的初步探索 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 实验部分 |
| 2.2.1 实验试剂及仪器 |
| 2.2.2 水热法处理废硅藻土实验 |
| 2.3 结果与讨论 |
| 2.3.1 反应温度对水热处理废硅藻土的影响 |
| 2.3.2 反应时间对水热处理废硅藻土的影响 |
| 2.4 水热法处理废硅藻土的竞争优势分析 |
| 2.5 本章小结 |
| 第三章 水热处理废硅藻土应用于水性丙烯酸防腐涂料的研究 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 实验部分 |
| 3.2.1 实验试剂及仪器 |
| 3.2.2 水性丙烯酸树脂的制备 |
| 3.2.3 水热处理废硅藻土复合水性丙烯酸涂料的制备 |
| 3.2.4 产品结构表征与性能检测 |
| 3.3 结果与讨论 |
| 3.3.1 典型水性丙烯酸树脂的合成及分析 |
| 3.3.2 条件优化实验分析 |
| 3.3.3 水热处理废硅藻土复合水性丙烯酸涂料的研究 |
| 3.4 本章小结 |
| 第四章 废硅藻土复合净水污泥制备陶粒的研究 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 实验部分 |
| 4.2.1 实验试剂及仪器 |
| 4.2.2 净水污泥性能检测 |
| 4.2.3 复合陶粒的制备 |
| 4.2.4 热分析与陶粒性能测试 |
| 4.3 结果与讨论 |
| 4.3.1 净水污泥性质 |
| 4.3.2 无辅料陶粒制备初探 |
| 4.3.3 优化实验分析 |
| 4.4 本章小结 |
| 第五章 废酵母复合丙烯酸-壳聚糖基水凝胶重金属生物吸附剂的研究 |
| 5.1 引言 |
| 5.2 实验部分 |
| 5.2.1 实验试剂及仪器 |
| 5.2.2 丙烯酸-壳聚糖基水凝胶的制备工艺条件实验研究 |
| 5.2.3 废酵母复合壳聚糖基水凝胶生物吸附剂的制备 |
| 5.2.4 重金属离子吸附实验 |
| 5.2.5 测定与计算方法 |
| 5.2.6 性能检测与结构表征 |
| 5.3 结果与讨论 |
| 5.3.1 丙烯酸-壳聚糖基水凝胶的制备工艺条件实验分析 |
| 5.3.2 结构与表征 |
| 5.3.3 重金属离子吸附效果及分析 |
| 5.4 本章小结 |
| 第六章 结论与展望 |
| 6.1 结论 |
| 6.2 展望 |
| 参考文献 |
| 图表目录 |
| 致谢 |
| 作者简介 |
四、啤酒酵母抽提物工艺的研究（论文参考文献）
- [1]废啤酒酵母制取酵母抽提物及猪肉香精研制[D]. 姜虹. 扬州大学, 2021(04)
- [2]脉冲电场对诱导酿酒酵母自溶及其自溶产物品质影响的研究[D]. 杨更. 华南理工大学, 2020(02)
- [3]高温敏感型啤酒酵母的选育及其自溶研究[D]. 张明芳. 江南大学, 2020(01)
- [4]酵母抽提物中异味化合物和咸味肽的研究[D]. 郑莹莹. 北京工商大学, 2020(02)
- [5]富巯基化合物酿酒酵母的选育及其发酵工艺优化[D]. 褚金磊. 湖北工业大学, 2019(08)
- [6]酵母抽提物生产工艺的研究进展[J]. 石拓,刘晓倩,徐庆阳. 发酵科技通讯, 2019(01)
- [7]酵母抽提物提取工艺及应用的研究进展[J]. 张晓桐,朱萌,毛志海,高冰,祁勇刚,黄煌. 中国调味品, 2019(02)
- [8]酵母抽提物风味成分研究进展[J]. 侯杰,孙启星,邓冲,童星. 中国酿造, 2018(11)
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